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Réhabilitation et changement d'affectation
LE VIN ET LE CANTON DE VAUD:
Le château d'eau se situe au centre de la région viticole du canton de
Vaud, deuxième producteur de vin suisse. Ce vignoble s'étend sur 3856
hectares dont le 90% est représenté par trois cépages, vingt-six
appellations d'origine et six cent trente-trois encaveurs.
LE VIN ET L'EAU:
Depuis des millénaires l'eau et le vin sont les boissons les plus
consommées et se retrouvent généralement sur toutes les tables. Le vin
représente la fête, la joie de vivre et l'eau est source de vie.
«Le Christ n'a pas changé le vin en eau, mais l'eau en vin». Et pourquoi
pas du vin dans un château d'eau...
LE VIN ET L'ADN:
Le vin a son propre univers où chacun peut être reconnu a travers ses
diverses caractéristiques. Par sa dégustation, il est possible de
retrouver toute sa carte d'identité. Chaque cépage, appellation ou domaine
possède son «code génétique» comme l'être humain.
Le projet s’articule sur différents niveaux, dans la verticalité de la
tour (en partant depuis le socle) :
ESPACE DE SERVICE :
On y trouve une réserve, un bureau et des toilettes.
ESPACE RÉCEPTION :
Le caviste reçoit les clients.
ESPACE TOUR A VIN :
Il est constitué d'une tour composée de deux zones:
-Une zone où l'on trouve une grande diversité de vins vaudois.
-Une zone didactique mettant en avant les différents domaines vaudois.
Le caviste propose aux clients d'emprunter l'escalier afin de découvrir
les vins. Il les guide jusqu'à la salle de dégustation.
ESPACE DÉGUSTATION :
Le caviste propose de déguster quelques vins aperçus dans la tour.
Un espace mezzanine permet d'accueillir les personnes désirant s'asseoir.
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intérieur
