Une halte bienvenue

La restructuration et reconstruction du restoroute de Gruyères a été retenue comme sujet de ce travail de diplôme. Le restoroute actuel est très fréquenté puisque on peut estimer à 4000 visiteurs qui s'arrêtent à cet endroit quotidiennement. Ce restoroute est placé sur un axe important (route nationale A12 qui relie Vevey à Berne) mais le charme du lieu, la vue sur le lac de la Gruyère et les Préalpes fribourgeoises ainsi que la renommée mondiale des produits locaux expliquent le succès de ce lieu.

Le projet reformule l'organisation des lieux et le rapport au paysage. Il s'inspire de la démarche du nomade qui monte sur une colline pour scruter l'horizon et apercevoir l'oasis, halte bienfaitrice. C'est ce concept qui a inspiré les plateaux intérieurs reliés par des rampes. Ainsi, en marge du parcours que représente un voyage sur l'autoroute, l'aménagement du restoroute propose des parcours internes variés, que ce soit la promenade le long du parking, bordée par le mur percé qui cadre le paysage ou les parcours reliant les divers lieux (boutique, vente de produits locaux, espaces de repos, restaurant etc...) au moyen de rampes.

La volumétrie générale du restoroute formé de l'imbrication d'une série de boîtes autonomes répond depuis l'extérieur à l'imbrication et à la succession des espaces intérieurs.

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• Le site du restoroute de Bavois
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• Étude et évaluation de restoroutes situés sur des aires d'autoroute européennes